|
Kitabın Adı:
Общая технология пищевых производств
|
|
Müəllifi:
Назаров Николай, Гинзбург Абрам, Гребенюк Семен
|
|
Mövzusu:
Texnika. Texniki elmlər/Yeyinti məhsulları istehsalı
|
|
Nəşriyyat:
Moskva,"Легкая и пищевая промышленность"
|
|
Səhifə Sayı:
360
|
|
Dil:
Rus dili
|
|
Nəşr ili:
1981
|
|
Məlumat:
Книга состоит из трех частей. В первой части книги приводятся общие сведения о пище и питании. Во второй части даны научные основы технологии пищевых производств. Третью часть составляет изложение технологии отдельных видов пищевых производств.
|
|
Oxunma Sayı:
|